Témoignages, portraits, actus

Amélie et David LATHAM

AOC Corbières et AOC Corbières-Boutenac – Château Saint Estève à Thézan Eric et Sylvie Latham, amoureux de l’Afrique et pionniers de l’exportation en Asie ont passé une grande partie de leurs vies en Côte d’Ivoire à exporter cacao et café, jusqu’à tenir leur promesse « revenir un jour dans les Corbières natales d’Eric et en extraire de… Lire la suite »

Martine PAGÈS

AOC Corbières, Aoc Corbières-Boutenac – Château La Bouysse à Saint-André-de-Roquelongue Martine Pagès et son petit frère Christophe Molinier sont la 4ème génération du Château La Bouysse. Leurs parents avant eux, ne pouvant concilier leurs vies professionnelles et la vie au Domaine ont du confier sa gestion à des exploitants agricoles. 25 ans plus tard, se… Lire la suite »

Frédérique OLIVIÉ

AOC Corbières , AOC La CLape – Château Le Bouïs à Gruissan Il y a des coups de cœur qui dessinent votre destin. C’est le cas de Frédérique Olivié qui, après une nuit passée au Château le Bouïs, compris que c’était ici que s’écrirait la suite de son histoire. Du culot, beaucoup d’envie et des… Lire la suite »

Anaël PAYROU

AOC Corbières , AOC Corbières-Boutenac- Les Celliers des Demoiselles à Saint Laurent de la Cabrerisse. « La Coopérative c’est avant tout le respect de chaque individualité ». Les bases sont ainsi posées. Les Celliers des Demoiselles s’anime des personnalités de ses adhérents. Et très tôt, il a été question de caractère. Dès 1914. C’est la guerre et… Lire la suite »

Daniel SENDROUS

AOC Corbières – Chai des Vignerons à Lézignan-Corbières Le Chai des Vignerons est la plus ancienne cave coopérative du département. La deuxième en France après celle de Maraussan. Fondée en 1909 par Léon Castel, député-maire de Lézignan-Corbières, il en gardera la présidence jusqu’à la fin de ses jours en 55. Depuis, seuls 4 présidents se… Lire la suite »

Olivier CALIX

AOC La Clape – Domaine Sarrat de Goundy à Armissan Au Domaine Sarrat de Goundy, Olivier Calix insuffle un sens du détail Sincère. Il cultive le plaisir du beau et du bon. Et ça se voit. Plus que cela, ça se ressent. Un plat généreux, un vin authentique, une vue unique… Chaque élément s’accorde pour… Lire la suite »

Patrick de Hoÿm de Marien

AOC Fitou – Cave Castelmaure à Embres et Castelmaure Embres-et-Castelmaure est un village reculé, hors des routes, presque au bout du monde. Alors ses habitants ont su très tôt prendre en main leur destin. Les vignerons de la cave avancent à contre-courant, sûrs de leurs décisions; à l’image des vendanges manuelles quand l’époque était à… Lire la suite »

Gilles CONTREPOIS

AOC Fitou – Domaine Grand Guihlem à Cascastel-des-Corbières Gilles Contrepois et sa femme Séverine travaillaient dans le commerce de l’art quand ils ont voulu changer de vie. A la question, essentielle, « qu’aimons-nous dans la vie? », sont ressortis spontanément « Les gens et le vin ». Les voilà aujourd’hui à la tête du Domaine Grand Guilhem à Cascastel… Lire la suite »

Alexandre THEY

AOC Corbières – Château Veux Moulin à Montbrun 7eme génération,  Alexandre est un vigneron indépendant. Il avance cash, avec ses propres codes, sans trop hésiter. N’allez pas croire qu’il ne se pose pas de questions, mais il marche à l’énergie. Il est certifié Bio depuis plus de 10 ans parce qu’il tient à préserver son… Lire la suite »

Laurent RAUX

AOC Corbières et AOC Corbères-Boutenac à Fabrezan TERRE D’EXPRESSION, CREATEURS DE VINS, une cave soudée par une philosophie : l’envie de comprendre un peu plus celle avec qui l’on travaille chaque jour, la Vigne. Véritable matière vivante, le végétal évolue sans cesse et les avancées scientifiques permettent aujourd’hui de mieux appréhender certaines réactions des sols…. Lire la suite »